香煎梅菜卷的做法

我們是一個天天喊著減肥， 還要滿大街找美食的一群人， 當然面對美味的誘惑， 幾乎很少人有抵抗的耐力。 給大家介紹一款香煎梅菜卷， 以後可以自己在家做一下哦。

1.先煎蛋皮：料酒20毫升把10克玉米澱粉調勻， 加入打散的蛋液中， 分四次倒入電餅鐺， 煎成薄薄的蛋皮。 我是用電餅鐺煎的， 電餅鐺好控制溫度， 不宜煎糊， 而且加了料酒和澱粉的蛋液煎的時候容易定型， 而且煎好的蛋皮不宜破裂， 韌性好， 顏色也好。 我做的蛋皮很薄， 放手上基本可以看到手指， 這樣的蛋皮卷菜時好用

2.1加入泡洗乾淨的梅菜末翻炒，

3.2薑末熗鍋後加入肉末炒熟， （肉末留出一點後面還要用到）

4.1將炒好的梅菜均勻的攤在塗過糊的蛋皮上， 借助壽司簾卷成卷

5.2蛋皮鋪在壽司簾上， 留出的一點肉末加入玉米澱粉5克， 加少許水調成糊， 用這種糊均勻塗抹在蛋皮上， 這樣做是為了卷好後的蛋捲能很好的成型不會鬆散。

6.全部卷好的蛋捲上籠蒸12分鐘

7.蒸好的蛋捲稍放涼後切段， 電餅鐺加熱好刷上油， 把切段蛋捲兩段分別沾上幹澱粉放入餅鐺兩面煎到成型即可。

8.煎好的蛋捲裝盤即可

離開了媽媽的繈褓， 要你獨自做飯做菜， 似乎不怎麼現實。 但是現如今知道了香煎梅菜卷的做法， 你真的可以動手做一下， 這不僅美味， 而且還很健康。