蜜汁脆皮蝦的做法

紅辣椒��在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下蜜汁脆皮蝦的做法。

1.先用剪刀剪掉蝦須， 蝦槍和蝦腳， 沿著蝦背剪開蝦皮， 用牙籤去除下線後， 用刀將蝦背片開蝦身的2/3， 留下1/3不要斷開。 將蝦背展開後， 用刀輕輕的剁幾下使蝦更平整

2.青紅辣椒洗淨， 去掉裡面的辣椒籽， 切成4cm長的細絲， 蔥白和薑也同樣切成等長的絲，

把半個酸柑切成薄片， 另外半個留著備用

3.將25克起士粉和玉米澱粉混合均勻， 把處理好的蝦有蝦肉的那一面粘上薄薄的一層粉， 有蝦皮的那面不要粘粉

4.小奶鍋中倒入油， 油量大約至鍋身的2/3處， 大火加熱， 待油溫6成熱時， 放入粘好澱粉的蝦， 改成中火炸2—3分鐘， 呈金黃色即可控油撈出

5.平底鍋中倒入50ml清水， 白醋， 擠入半個酸柑的汁液， 然後將5克起士粉加入10ml清水， 調均勻後倒入鍋中， 用中小火慢慢攪拌至湯汁變粘稠

6.馬上將炸好的蝦放入鍋中， 同時加入辣椒絲， 蔥絲， 薑絲， 酸柑片， 放入糖和鹽， 迅速搖動鍋中的蝦， 使湯汁將蝦包裹住即可

健康的飲食對於一個人而言是非常重要的， 而掌握了蜜汁脆皮蝦做法的你，

為什麼不為自己創造一個新的健康飲食的環境呢？不要猶豫了， 趕緊去廚房操刀做菜吧。