據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好黑米蔥油卷。
1.12黑米用水清洗乾淨後， 充分曬乾表面水分。 用料理機的幹磨刀攪打成特別細的粉狀。
2.21按1：1的比例加入小麥麵粉， 乾酵母用溫水化開， 邊倒入麵粉中邊用筷子攪拌， 直至麵粉全部呈雪花狀。
3.用手把面揉搓到一起， 稍揉光後進行發酵。
4.發酵至兩到三倍大。
5.1均勻地塗抹一層食用油， 並撒上少量食鹽。
6.2取適量大小大概擀成長方形。
7.小香蔥清洗乾淨瀝幹水分後切成末， 均勻地撒在面片上。
8.順著面片長的一邊卷起。 分切成合適大小的段， 段的大小決定著蔥油卷的大小。
9.取兩個切好的面段， 摞在一起。
10.兩隻手配合用力， 分別朝不同的方向輕擰， 直至蔥油卷呈滿意狀態， 收口朝下捏緊。
11.如此做好所有的蔥油卷， 進行二次發酵至蔥油卷明顯變大。 蒸鍋水燒開後放入， 大火蒸二十分鐘即可。
黑米蔥油卷的做法已然介紹完結， 但是每個人對於它的理解肯定不同， 所以做出來的味道也必然不一樣。 所以， 趕緊去試試， 看自己做出來的它究竟是什麼味兒的。
