芥末北極貝的做法

編輯者 : 土豆醬 來源 : 紅餐微雜誌 於2015-05-08 15:46 發佈 已有 人圍觀北極貝是可口而又富有食欲的營養美食食材。 平時吃多了原汁原味的北極貝刺身， 這次把它和黃瓜絲拌在一起， 淋上芥末和花椒熬的汁水， 又是另類的味道。

原材料：

主料：北極貝三隻， 小黃瓜一根， 花椒半小勺， 青芥末膏一段

做法：

1、北極貝解凍後用冷開水漂去貝肉內的黃色內臟， 瀝幹後切成絲。

2、黃瓜切絲， 與北極貝絲拌在一起。 花椒洗淨後， 用刀背碾碎， 青芥末用兩勺生抽溶解開。

3、炒鍋內燒熱一點點油， 放入花椒碎粒炸香， 關掉火， 把青芥末生抽汁澆入花椒油中調勻。

4、把調好的醬汁倒在北極貝絲和黃瓜絲上， 略拌後放入冰箱冷藏室， 一道可口的海鮮私房菜美食就做成了， 半小時後即可食用。