米線其實平時比較傳統的一種風味小吃， 是由大米製作而成的， 所以含有碳水化合物和， 維生素以及礦物質， 對我們的身體健康也有很大的幫助， 而雞汁米線， 其實就是雞湯煮出來的米線， 它爽口嫩滑， 而且還不油膩， 那麼現在我們就去瞭解一下雞汁米線的具體做法是怎麼樣的?
雞汁其實就是平時生活中的雞湯， 而雞湯本來就有非常高的營養和保健價值， 對我們的身體滋補有很大的幫助， 所以說雞汁米線不僅營養健康， 而且做法也非常的簡單， 在忙碌的時候都可以製作美味的雞汁米線。
使用的原料最好應該是土雞， 等水開後， 把雞放入.大概10分種湯的表面就會有白沫， 撇去不要.(那玩意很腥的)然後， 使用文火熬， 一直到湯變成白色.注意：在熬湯的時候， 會經常出現白沫.隔一 段時間就要撇去.
如果使用筍雞的話， 過程一樣， 只是要在裡邊適當的放一點雞精.
使用淘汰的蛋雞， 也一 樣， 但要把雞油去掉， 也要適當的放一 點雞精.(雞油可以煉化， 用他來烙餅， 味道很好的
不要放什麼大料啊什麼的， 那樣就會把雞湯的原味沖淡.放大煙葫蘆的話， 雞湯就會發苦.
在平時生活中我們並不是所有的時間都能夠準備營養又美味的食物， 尤其是比較饑餓的狀態下， 如果能夠製作一碗雞汁米線的話， 那麼就可以起到很好的充饑效果，
