很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹紅豆抹茶慕斯蛋糕的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.1212121加入雞蛋攪拌均勻， 然後隔熱水一直慢慢攪拌3分鐘左右， 攪拌好的液體較為燙手， 大概80度
2.2121212製作紅豆乳酪慕斯：室溫軟化的奶油乳酪， 加入細砂糖， 隔熱水攪打至順滑的狀態
3.12加入紅豆沙攪拌均勻
4.21趁上述液體還熱的時候， 加入用冷水泡軟的吉利丁攪拌均勻， 放涼至常溫
5.12鮮奶油 20g細砂糖打至7分發
6.21混合步驟4的乳酪紅豆糊和步驟5的鮮奶油，
7.最後加入30g整粒的紅豆， 稍加拌勻即可， 這樣紅豆乳酪慕斯就做好了， 備用
8.製作抹茶蛋糕片：蛋黃 20g細砂糖， 打至粘稠， 顏色變淺， 體積膨脹的乳化狀態
9.接著倒入植物油完全攪拌均勻
10.倒入牛奶攪拌均勻
11.低筋麵粉和抹茶粉事先混合過篩一次， 然後再次篩入上一步中
12.用打蛋器混合均勻， 然後用刮刀將四周刮乾淨， 備用
13.蛋白分3次加入40g細砂糖， 打至直角略彎的蛋白狀態
14.將少量蛋白放入步驟12中， 用刮刀翻拌均勻
15.拌勻後， 再倒入剩餘的大部分蛋白中， 用刮刀翻拌均勻， 然後倒入鋪有烘焙紙的烤盤中， 以180度烤約15分鐘即可
16.準備好自製的模具， 內部包烘焙紙， 用雙面膠粘好
17.蛋糕片取出， 稍涼後撕去烘焙紙，
18.先鋪一片蛋糕片在底部
19.然後鋪入一層紅豆乳酪慕斯， 抹平
20.再鋪一片蛋糕片
21.第二層紅豆慕斯放入， 抹平， 冷藏1夜
22.製作羽毛球， 將翻糖原料幹佩斯揉軟， 對照真實羽毛球， 先搓一個小球， 然後搓一個下細上粗的圓柱體， 二者用牙籤連結一下
23.去另一塊幹佩斯， 加入綠色色素
24.揉勻
25.擀成片， 裁切好， 裹在圓柱體的外面
26.取一塊白色幹佩斯， 底部搓成細條， 上部擀平， 然後刻出羽毛的形狀， 用剪刀修剪成羽毛狀， 在羽毛的中間也要貼一條幹佩斯， 刷少許水黏合
27.將羽毛一個壓一個全部粘好
28.幹佩斯與棕色色素混合， 然後擀成片， 修剪成條
29.圍在羽毛根部。 然後再搓兩個細條， 圍在羽毛上即可
30.蛋糕冷藏好之後，
31.用相對較大的6齒裱花嘴在周圍擠出貝殼形
32.依據羽毛球場的真實畫線方法， 用較小的貝殼嘴擠出其他紋路
33.擺上羽毛球
34.製作好中間的網。 用牙籤 牛皮紙 雙面膠 貼紙
35.篩上一些開心果碎
36.擺放好其他裝飾品即可
看了今天為您介紹的紅豆抹茶慕斯蛋糕， 我想大家可能已經學會了它的製作方法， 小編在此提醒大家， 一定要按要求準備好食材， 這樣才能製作出更好的菜品。
