很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹梅菜扣肉寶蓮花的做法。
1.12121將南瓜按碗口高度， 用刀切開；
2.21212南瓜清水侵泡後， 用刷子洗淨外皮；
3.12用小勺刮淨瓜瓤；
4.21按圖加工， 用刀切去南瓜等腰三角部分；
5.12按圖加工， 用刀切去南瓜的錐形三角部分， 切下的部分需完整無缺；
6.21將南瓜邊角收集備用；
7.選擇大小合適， 能裝入南瓜的走油肉；
8.將走油肉切成厚薄8mm左右的大片；
9.將切好的走油肉， 肉皮朝下碼放在蒸碗內；
10.選擇較嫩的筍乾；
11.筍乾水發後， 用溫水洗淨；
12.將筍乾切成粗細均勻的絲；
13.12將筍乾絲侵泡在清水裡備用；
14.21選擇較好的梅乾菜；
15.梅乾菜清水漂洗後， 用溫水侵泡；
16.梅乾菜洗淨後， 擰去水分；
17.用刀將梅乾菜切成小段；
18.將筍乾絲碼放在走油肉上；
19.在筍乾絲上鋪上梅乾菜；
20.最上層淋上蔥、薑、鹽、白砂糖、料酒、老抽、六月鮮、適量清水；
21.封好保鮮膜， 放入微波爐；（或入鍋蒸45分鐘左右）
22.用微波爐高功率檔， 蒸15分鐘， 或用中高功率蒸煮到你滿意的酥軟度；
23.將蒸好的肉從微波爐內取出， 除去保鮮膜；
24.先將南瓜扣在蒸碗上；
25.將蒸碗裡的肉翻扣在南瓜內；
26.將洋蔥按圖加工成花瓣形狀；
27.按圖將洋蔥花瓣碼放後， 再用南瓜邊角圍邊裝飾；
28.碼放效果圖1；
29.碼放效果圖2；
30.將南瓜擺放在裝有清水的蒸盤內， 然後， 用保鮮膜封好；
31.將用保鮮膜封好的《梅菜扣肉寶蓮花》， 放置在微波爐內；
32.用微波爐的高功率檔， 蒸15分鐘；
33.將《梅菜扣肉寶蓮花》從微波爐取出後， 待保鮮膜內蒸汽漸漸變小後， 除去保鮮膜即可上桌食用；
34.食用示意圖， 肉質酥而不爛， 肥而不膩；
35.食用示意圖：大肉、嫩筍乾、梅乾菜、南瓜口感豐富， 滋味相融的同時， 各自均保留著自身獨特風味；
36.食用示意圖3， 南瓜酥糯， 並完全滲入了梅乾菜、筍乾和大肉的鮮香；
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹梅菜扣肉寶蓮花， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
