自己動手做菜， 確實是一件很幸福的事。 這個只有自己會做飯的人才能感受到， 下面介紹什錦雞湯的做法， 自己動手做起來
1.準備食材：西蘭花洗淨掰成適當的小朵， 胡蘿蔔洗淨滾刀切塊， 香菇洗淨切十字花刀， 生薑切片， 三黃雞半隻冷水洗淨切成小塊。 食材備好裝盤備用。
2.燒半鍋開水， 水開後下雞塊焯水半分鐘， 將血水（浮沫）煮出。
3.待浮沫完全煮出後， 用漏勺撈出雞塊， 放入盆中。
4.湯鍋中加水燒開。
5.雞塊入鍋， 下薑片， 加蓋煮半個小時。 水以漫過食材為宜， 中途加水雞湯的味道會被沖散。 影響營養和口感。
6.在湯鍋蓋過煮開的過程中， 就可以用這段時間來給西蘭花焯水。 西蘭花焯水的時間不宜過長， 會破壞它的維生素， 所以以西蘭花八分熟為宜。 焯好水的西蘭花用漏勺盛出裝盤備用。
7.等待湯鍋裡的雞湯燒開。 聽著鍋中的水將開的滋滋聲， 一瞬間是不是會覺得很幸福呢？
8.湯鍋裡的湯燒開後， 揭蓋。 依次放入胡蘿蔔、香菇。 加入鹽。 加蓋繼續煮。 加鹽的量以自己的口感為准。
9.加蓋時候， 蓋子略微欠一條縫， 來放出雞湯沸騰的水蒸氣。 打量的蒸汽冒出去後， 再把蓋子蓋嚴。 （我們自己是湯放的太多啦， 滿滿一鍋湯， 只能開蓋煮啦。 因為人多嘛， 大家都是吃貨啦， 不會放過這樣美味的雞湯滴！）
10.蓋好蓋子後煮幾分鐘， （因為東加了滿滿一鍋的關係，
11.加入已經焯好水備用了的西蘭花， 繼續烹煮。
12.加入西蘭花之後， 大約繼續煮五六七分鐘吧， 一鍋靚麗清新美味營養的湯就煲出來啦！
13.把湯鍋端上桌， 顏色鮮亮、美味而不油膩， 看一眼就覺得賞心悅目， 更不用說一陣陣飄出的嫋嫋香氣啦！
14.盛出一碗， 蔬菜的橙紅和翠綠， 雞肉的潔白， 香菇的亮澤， 頓時食指大動有沒有?
15.其實， 一餐飯食， 並沒有那麼工序繁榮。 當我們的民族美食從螢屏上走下來， 落在你的餐桌上時候， 你看著家人贊許的目光、看著她們溫柔的微笑， 是不是覺得， 此時幸福， 千金不換？愛之一字， 在於情真意切， 方顯得柔情脈脈， 浪漫叢生。
健康營養的食物應該從烹飪開始， 看得小編今天的介紹什錦雞湯， 大家趕快去學著來製作一下， 讓我們的家人吃得更健康吧！
