想要做出好的美味佳餚, 前提是要準備好所需要的一切食材, 調料, 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後, 下面我們就開始做廣式鳳梨月餅
1.把轉化糖漿、花生油放入乾淨的不銹鋼盆中, 然後篩入低筋麵粉。
2.1在面盆中加入梘水, 揉成光滑的麵團, 用保鮮膜包好, 室溫靜置1小時。
3.2堿和水按1:4的比例, 配成梘水。
4.1把鳳梨餡也分成等分, 用手團成小圓球。
5.2把靜置好的麵團分割成小麵團。
6.用麵團把鳳梨餡包好, 收口朝下。
7.把包好餡的小麵團用月餅模具壓成月餅生坯。
8.把月餅生坯放入烤盤中,
9.烤箱150度預熱5分鐘, 烤盤放入中層。 烤箱160度, 烤15分鐘, 月餅定型。 取出月餅放涼後, 刷蛋黃液, 再放入烤箱, 烤5分鐘。 烤好的月餅3天以後食用, 因為月餅有回油期。
您只要按照小編的介紹, 準備好要用的食材, 按照步驟一一開始, 相信美味的廣式鳳梨月餅一定會出自您的手筆哦。