楊梅的吃法有很多, 不僅可以洗淨了直接吃, 而且還可以釀酒, 榨汁, 甚至做成果醬等, 味道都是非常不錯的, 而且營養價值也不低。 那麼, 尤其是楊梅汁在夏季非常受歡迎, 那麼, 楊梅汁的做法是怎樣的呢?很多人還希望自己能製作一杯楊梅汁, 既乾淨衛生, 又天然環保, 其實, 楊梅汁的做法很簡單。
楊梅汁的做法
在炎熱的夏季, 如果能夠喝上一杯甘甜的楊梅汁, 那簡直是一種享受, 很多人還愛將做好的楊梅汁放入冰箱, 冷藏一段時間再喝, 喝起來更是爽口, 沁人心脾。 其實, 楊梅汁不但喝起來口感好,
食材:新鮮楊梅1.3斤, 白糖0.6斤, 鹽1g
製作步驟:
1、將楊梅洗乾淨, 瀝幹水備用。
2、將楊梅果肉切開, 去核備用。
3、放白糖在楊梅肉上, 等白糖稍化成水。
4、放少量水在豆漿機裡。
5、放少量鹽入水裡面。
6、分批放楊梅果肉入內, 調到果蔬冷飲檔。
7、當豆漿機制作完成提示聲響起, 揭開機頭, 再放入楊梅果肉。 桉果蔬冷飲檔進行操作。
8、將榨好的楊梅果汁放入杯內, 封口放入冰箱冷藏幾個小時以上。 飲用時可加冰塊在內。
小貼士:在果汁里加少許鹽是為了提高果汁的甜度。
楊梅汁的營養價值
據測定:優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%, 含酸量為0.5%~1.1%,
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡, 蛋白質0.8克, 脂肪0.2克, 碳水化合物5.7克, 膳食纖維1克, 果汁含糖量12-13克, 含酸量0.5-1.8克, 硫胺素10微克, 核黃素50微克, 煙酸0.3毫克, 視黃醇當量92微克, 胡蘿蔔素0.3微克, 維生素A7微克, 維生素C9毫克, 維生素E0.81毫克, 鈣14毫克, 鎂10毫克, 鐵1毫克, 錳0.72毫克, 鋅0.14毫克, 銅20微克, 鉀149毫克, 磷8毫克, 鈉0.7毫克, 硒0.31微克。
楊梅汁的做法既和其他水果汁大相徑庭, 又和其他的水果汁的製作方法有一定的差異, 有興趣自製一杯楊梅汁的人, 一定要瞭解清楚其中的製作細節, 尤其是要將楊梅洗乾淨,