酸豇豆的做法也是比較多， 而且在製作的時候， 也是需要一定的講究， 這樣做出來味道才會更加鮮美， 酸豇豆的營養豐富， 利於人體的吸收， 對鈣鐵鋅的補充， 也都是有著很關鍵的作用， 同時在促進人體消化上， 它也是我們最佳的選擇， 因此如何製作呢?
在選擇酸豇豆的做法上， 每個人的喜好不同， 所以製作方式不同， 在各方面也都是有著很大的改變， 以下就是酸豇豆的一些製作方法， 我們可以選擇自己喜愛的方法哦!
酸豇豆的做法一：
材料：酸豇豆400克， 絞肉50克， 辣椒2條， 薑10克， 雞粉1茶匙， 糖1茶匙， 香油1大匙
做法：
1.酸豇豆洗淨瀝幹水份， 切成細粒;辣椒、薑切末備用。
2.熱鍋， 加入少許油， 以小火爆香薑及辣椒， 再將絞肉放進鍋中， 以中火炒散。
3.將作法1的酸豇豆與雞粉、糖放入作法2的鍋中， 炒約1分鐘至水分收幹， 最後滴入香油即可。
酸豇豆的做法二：
材料：豇豆600公克， 花椒適量， 鹽1/2大匙， 米酒1大匙
做法：
1.把豇豆洗淨、瀝幹水分， 放入調理盆中撒上鹽(份量外)拌勻， 醃約30分鐘。
2.取一鍋， 加入水、花椒煮滾， 再加入所有調味料調勻待涼， 備用。
3.把作法1的豇豆放入罐中， 再倒入作法2的醃汁， 密封蓋子放約15天即可。
酸豇豆的做法還真是很多， 而且每種的方法都不同， 在營養價值上， 也都是有著很大的改變， 為了讓我們吃的更美味， 我們在製作酸豇豆的時候， 也都是要掌握火候，
