瞭解山藥的人都知道山藥是具有滋補效果的， 營養價值高， 而且很容易消化的食物。 有的人知道山藥的營養價值高， 所以就買回去， 可以卻不知道山藥的做法。 其實山藥的做法也很多， 有的時候我們可以蒸著吃， 有的時候我們可以做成山藥糕， 還有的時候我們可以將其與肉搭配來做成一道美味可口的菜。
山藥確實是營養價值高， 它裡面含有著澱粉酶等物質， 可以幫助脾胃消化以及吸收的功效。 而且山藥裡的維生紗， 微量元素的， 蛋白質的含量也很多， 所以就可以起到強健機體的作用， 還能降血糖。
食材
山藥一段
胡蘿蔔一根
少量肉片
鹽， 味精
方法/步驟
1.山藥洗淨後， 待塑膠手套去皮， 這裡可以防止滑傷到手
2.山藥去皮後， 切薄片， 放沸水中焯出。
3.胡蘿蔔洗淨， 切成薄片
4.肉切得薄一點
5.鍋熱後倒入油， 油熱後把肉片也放入鍋中， 翻炒一下， 倒入少量醬油(這樣肉好熟， 而且顏色好看)
6.肉差不多後， 倒入山藥， 翻炒一下
7.隨後倒入胡蘿蔔， 翻炒一下
8.最後放入鹽， 味精， 攪拌均勻， 加入少量水至水沸騰後， 好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好了
瞭解了山藥的做法， 我們還必須要瞭解的是山藥不能與哪些食物搭配著吃， 否則就會影響到山藥的營養。 專家說， 山藥不可以與甘遂一起吃， 而且在吃山藥的時候也不能服用鹼性的藥物。
