在菜市場上， 黃豆芽是較為常見的， 它具有較好的蛋白質、多種氨基酸、維生素等營養成分， 是一種綠色天然的蔬菜。 有很多朋友喜歡用黃豆芽做菜， 黃豆芽炒粉條就是一款比較常見的開胃菜。 黃豆芽炒粉條的做法比較簡單， 所需時間大概是10-20分鐘， 色彩漂亮， 味道鮮美， 而且具有豐富的營養。
一般來說， 黃豆芽炒粉條適合青少年、孕婦、白領、老人食用， 人們經常食用黃豆芽炒粉條能夠增強抵抗力。 那麼， 黃豆芽炒粉條的做法是如何呢?
原料：黃豆芽250g、粉條150g、裡脊肉150g、韭菜100g。
調料：生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、豆芽摘洗乾淨， 裡脊肉切絲用1/4小勺鹽， 1/4小勺生抽， 料酒， 生粉拌勻醃制10分鐘;
2、粉條煮熟， 撈出瀝幹水;
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;
4、鍋內再次燒熱油， 下蔥薑炒香， 倒入豆芽翻炒均勻;
5、下粉條， 加半杯水， 剩餘的調料全部倒入炒勻;
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠， 出鍋前撒入肉絲， 韭菜段炒10秒立即關火。
從上文我們可以看出， 黃豆芽炒粉條的做法比較簡單方便。 同時， 黃豆芽炒粉條具有清熱利濕、養顏美容的功效， 還可以緩解大便秘結、高血脂等。 因此， 如果人們患有以上疾病， 不妨適量地食用黃豆芽炒粉條， 能夠緩解病情發展。
