土豆燉牛肉是一道很適合我們冬季選擇的佳餚， 這道佳餚不僅有著禦寒暖身的功效， 而且也是人見人愛的美味， 它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用， 製作的過程中， 也很簡單， 在製作的時候， 也都是滿屋飄香， 讓我們也是食指大動， 這樣的菜肴含有的營養價格極高， 根據不同人的製作方法， 味道也是不同的。
土豆燉牛肉我們可以選擇最傳統的做法， 在對土豆燉牛肉詳細介紹上， 我們也是會知道， 這也的佳餚， 在製作的方式上， 也是有著很多的講究， 因此我們要熟悉做法， 這樣才會成功的做出它的味道。
土豆燉牛肉的做法：
材料：牛肉， 土豆， 食用油， 薑片， 生抽， 紅酒， 鹽， 雞精， 幹辣椒， 蔥花。
1.牛肉切方塊， 土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水， 水開後放入切好的牛肉煮變色， 撈出瀝幹。
3.炒鍋熱油至5分熟， 放薑片爆香， 再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色， 同時烹入生抽， 少許紅酒提味。
4.加入足量開水(沒過牛肉)， 放入幹辣椒， 燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋， 選擇自動檔， 燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊， 加蓋小火再燉30分鐘， 至土豆變軟。
7.大火收汁， 調入鹽和雞精， 撒上蔥花裝飾即可。
注意事項：
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配， 在煎牛排， 或者燉牛肉的時候放一點提味， 會有意想不到的效果。
2.燉牛肉的時候， 鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，
這樣的做法是不是非常的不錯， 加一些紅酒， 不僅提高了土豆燉牛肉的營養價值， 對牛肉的口感， 也是有著很大的提高， 可以說這樣的做法， 不僅讓我們更多人喜愛吃， 而且在各方面上， 也都是有著很大的幫助。
