秋燥易傷肺 6款雪梨做法潤肺去燥

秋季合理進補不僅可以彌補夏季的過度消耗， 還能增強人體對秋冬季寒冷氣候的適應能力。 現在已經進入秋天， 重點在於防燥。 以下6種雪梨湯， 潤肺去燥， 最適合秋天食用。 很多人分不清自己是什麼體質， 因此不要盲目地花大價錢跟風買一些補藥。 大多數人可以選擇補而不膩、性質平和的藥膳調理身體。 為了預防秋燥， 中、晚秋應食用一些具有滋陰潤燥、養肺生津作用的平補藥物或食物。 如可用白木耳或黑木耳燉冰糖服用;用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用;黑芝麻炒熟、研末成粉， 用蜂蜜調服。 古代養生家還宣導晨起食粥以生津液，

可見早晨喝粥也是對付秋燥的好辦法。

蘋果雪梨瘦肉湯

蘋果雪梨瘦肉湯功效：蘋果能生津止渴， 雪梨則潤肺消燥、清熱化痰， 雖然脾虛的人不宜多喝， 但與滋養補虛的裡脊肉搭配， 則不必多慮。 這款湯， 滋潤的功效特別強， 老少皆宜。

清熱潤肺、健脾開胃、降低血壓、多飲此湯能治食欲不振。 原料：瘦豬肉200克， 蘋果300克， 梨150克， 蜜棗50克， 鹽2克做法：1、將豬肉剁成粒， 燒開水先入豬肉粒， 蜜棗煲半小時， 2、除去泡沫， 再入梨、蘋果續煲半小時， 3、以鹽調味即成。 小訣竅Tip1：

一定要在湯即將上桌前再落入鹽調味啊!Tip2 ：食物相克：蘋果：蘋果忌於水產品同食， 會導致便秘。 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。

銀貝雪梨湯

銀貝雪梨湯功效：銀耳功能滋陰補肺，

潤燥生津：雪梨功能清熱生津， 潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺， 化痰止咳。 三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功。 原料：水發銀耳20克， 雪梨1個， 川貝母5克， 冰糖(或白糖)30克做法：1、將水發銀耳揀去根蒂及雜

質， 洗淨， 撕成小片。 2、將雪梨洗淨削去皮， 除去核與籽， 切成小丁塊。 3、川貝母洗淨。 4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內， 加入糖和水1杯， 上籠蒸約1小時， 取出即成。 5、服法：每日1劑， 早晚空腹食用。

枸杞雪梨湯

枸杞雪梨湯功效：此湯有明目、潤肺之功效。 原料：枸杞300克， 胡蘿蔔225克， 雪梨4個， 蜜棗3顆， 瘦肉225克， 薑2片， 鹽適量做法：1、只取枸杞菜葉， 洗乾淨。 2、把枸杞梗清洗乾淨， 捆成一紮。 3、胡蘿蔔去皮， 洗乾淨後切塊。 4、洗乾淨雪梨，

切塊。 5、洗乾淨蜜棗。 6、洗乾淨瘦肉， 汆燙後再沖洗乾淨。 7、煲滾適量水， 放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片， 水滾後改慢火煲約90分鐘， 取出枸杞梗， 然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘， 下鹽調味即成。

南杏仁雪梨湯

南杏仁雪梨湯功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效， 雪梨性寒汁多， 能增加人體津液， 由津入血， 由血入肺循環， 故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。 常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 原料：南北杏仁各10克， 雪梨1個， 白糖30克做法：1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核， 切成四塊。 2、燉盅內注入200毫升清水， 放入南北杏仁、雪梨和白糖， 加蓋隔水燉1小時， 便可食用。

金針木耳雪梨湯

金針木耳雪梨湯功效：金針又名“忘憂草”，

有利尿、消炎、解毒之功效。 原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。 做法：1、金針和木耳用水浸片刻， 清洗乾淨。 2、雪梨洗乾淨， 切塊。 陳皮浸軟， 刮去瓤。 3、洗乾淨瘦肉， 汆燙後再沖洗乾淨。 4、洗乾淨蜜棗和無花果。 5、煲滾適量水， 放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮， 水滾後改慢火煲約90分鐘， 下鹽調味即成。

百合雪梨湯

百合雪梨湯功效：清熱止眩。 本湯適用于陰虛津少， 熱證頭暈目眩之症。 湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等， 都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效， 所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。

原料：百合30克， 雪梨30克， 青梅10克， 桔子瓣30克， 山楂糕30克， 白糖100克， 醪糟汁10克， 葛仙米10克， 糯米份15克， 白醋3克。 做法：1、將青梅、山植糕切成粒， 雪梨切成小片， 糯米粉製成豌豆大小湯圓。 2、將鍋洗淨， 置中火上， 加水燒開， 放入加工過的葛仙米、百合煮一下， 加白糖， 待糖溶化後， 再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開， 滴白醋起鍋入盆。