蔥油戚風的做法

有些人經常說自己會做菜， 其實擅長做泡面。 大家為了避免這種情況， 現在小編給大家介紹蔥油戚風， 趕緊學習一下吧。

1.將蛋白和蛋黃分開。

2.1已經放涼的蔥油、牛奶。

3.2將花生油加熱， 稍放涼後將小蔥末放入， 用余溫將小蔥炒香。

4.12需要用到的麵粉和白糖。

5.21將蛋黃加入10克白糖打勻， 將牛奶和蔥油（實際用了65克）分次放入攪勻， 然後放入低粉和鹽拌勻。

6.蛋白中加入幾滴白醋， 用電動打蛋器打至大魚眼泡時加入第一次白糖。

7.將剩下的白糖分兩次加入蛋白中， 打至蛋白糊濕性泡發（就是打蛋器提起時， 角度是彎的）。

8.將三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中， 用鏟子上下翻拌均勻。

9.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。

10.將蛋糕糊倒入烤盤中， 上下振動幾下， 將糊中的氣泡排出。 烤箱提前預熱， 170度， 烤20分鐘左右。

11.烤好的蛋糕片， 放涼後切片。

顯然， 讀完蔥油戚風這道菜的相關介紹， 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知， 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味， 肯定是無比開心激動的。