掛霜豆瓣的做法

我們是一個天天喊著減肥， 還要滿大街找美食的一群人， 當然面對美味的誘惑， 幾乎很少人有抵抗的耐力。 給大家介紹一款掛霜豆瓣， 以後可以自己在家做一下哦。

1.12 泡發好的蠶豆。

2.21去皮， 掰成兩片。

3.1豆瓣冷油下鍋。

4.2鍋裡水燒熱， 放入豆瓣汆燙一會， （時間太長， 豆瓣會爛）

5.中小火慢炸， 常翻動均勻受熱。 炸酥即可。

6.撈出瀝油。

7.糖和水的比例是2；1， （水多了熬糖的時間久會長些）。

8.讓糖均勻受熱不糊， 氣泡大說明還有水分， 要把糖裡的水分熬幹。 見氣泡由大變小並且密集， 就更要注意火候同時要不停的攪拌 以免糊鍋 看見顏色發亮時就差不多了

9.倒入豆瓣， 拌勻並關火。 （要是糖漿多了就小火翻炒收汁）

10. 用鏟子不停的鏟白糖就會返砂。

11.越鏟越鬆散， 冷卻後變成糖霜均勻的掛在上面。

12.薄薄的一成糖霜。 好看又好吃。

你的理解力超乎尋常， 所以有了掛霜豆瓣的具體做法， 你必然能夠獨自做好。 而且以你超凡的行動力， 做出來的菜味道肯定最美。