酸湯肥牛米線是一種非常好吃的家常菜， 但是每家的做法也不是都一樣的， 到底怎麼做酸湯肥牛米線比較好吃又有營養呢?今天我們就來學習一下酸湯肥牛米線的做法吧。 簡單的酸湯肥牛米線的做法， 既簡單又好學。 一定會讓你在餐裝上大放異彩的。 首先我們先來看看我們所需要的食材都有什麼呢?
主料
米線1包， 肥牛100g， 金針菇50g， 油菜心3棵， 雞蛋1個
輔料
生抽15ml， 蔥姜蒜米5g， 白醋15ml， 鹽1g， 紅辣椒1根， 泡椒6根， 泡椒水
製作方法
1. 米線選新鮮熟米線即可， 泡椒水根據喜好隨意。 雞蛋可以根據喜好， 攤成蛋餅， 切細條做配料。
2. 泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。 加入熱水燒開。
3. 放入米線， 不要攪動。 等待米線慢慢煮散， 調入生抽、白醋、鹽。
4. 放入金針菇和油菜心， 燙軟， 和米線一同撈出。 余湯中放入肥牛片。
5. 燙至變色即可。 把肥牛擺在米線上， 加入餘下的湯即可。
如果想給這道菜添點豐富的料， 可以加些蛋餅絲， 是最合適不過的。 把1個雞蛋打散， 加少量清水混合， 這樣的蛋液更加均勻。 用鹽調味後， 鍋燒熱， 倒入蛋液， 攤成蛋餅。 切成細條配在米線裡面吃， 不僅口感豐富， 肉、蛋、菜、主食搭配在一起也會更加營養。
上面就是今天帶給大家簡單的酸湯肥牛米線的做法， 是不是特別的簡單呢。 很容易就學會了吧。
