茄汁小炸蛋的做法

其實很多時候， 做菜不僅自己吃的開心， 而且還能陶冶情操， 讓自己放鬆。 所以有時候我們需要學習一下做菜， 下面就給大家介紹一道茄汁小炸蛋的做法

1.將鵪鶉蛋冷水放入鍋中， 大火加熱煮開後中火煮約6分鐘， 然後撈出放入冷水中， 然後再剝皮。

2.12豬肉剁成肉沫， 最好帶些肥肉， 這樣口感不會太柴。

3.21將剁好的肉沫中加入鹽、白糖、雞精、生抽、花椒面、胡椒粉、薑沫。

4.加入雞蛋清、稍多些的料酒、澱粉， 然後用筷子朝一個方向攪拌。

5.在攪拌的過程中分2次加入少量水和澱粉， 直至攪打上勁。

6.用肉餡將鵪鶉蛋包裹住。

7.做好的鵪鶉蛋肉丸。

8.鍋中油燒熱， 將鵪鶉蛋肉丸放入油中炸制金黃色。

9.將炸好的鵪鶉蛋肉丸沾番茄醬食用。

茄汁小炸蛋固然美味可口， 但是只有自己做出來， 你才能夠真正體會到那份“美味”。 所以， 現在請你好好掌握下這道美食的具體做法， 走進廚房操刀做起來， 相信你很快就能夠實現心中所想。