雞雜怎麼炒最好吃?

健脾開胃食譜 以前雞雜受到“排擠”， 很多人不願意吃， 而現在的人們， 返璞歸真了， 都愛上了吃雞雜， 雞雜的各種做法也表達了人們對它的喜愛， 雞雜怎麼炒最好吃呢?一起來看看小編的推薦吧。

炒雞雜的材料：

主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克

輔料：木耳(幹)30克

調料：薑5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克

炒雞雜的做法：

1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗乾淨;雞腰子去筋切片， 肝、心切片， 腸用沸水氽一下， 切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。

2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、澱粉調芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。

3.鍋內放油燒到五成熱時， 放雞雜、炒散斷生， 再加入萵苣片、薑蔥、泡紅辣椒、木耳， 炒出香味， 然後烹入芡汁， 起鍋盛盤。

溫馨提示：炒雞雜是一道極為好吃的下飯菜， 一旦有食欲不振的時候， 希望大家可以利用這道菜肴， 來改善大家的厭食症狀。