當你每次欣賞一道美食的時候， 你是否有想過， 它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己， 是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法， 那就先來跟著小編學習一下鳳梨咕咾蘑菇的做法吧。
1.準備材料， 蔬果洗淨。 蘋果、臍橙要用鹽搓外皮。
2.平菇掰用手分成小掰， 洗淨， 入沸水中加點鹽焯燙2分鐘。
3.焯好後的蘑菇空出多餘水份。
4.番茄用手掰成小塊， 蘋果、胡蘿蔔取皮即可， 芹菜切成丁。
5.臍橙榨汁， 餘下的橙皮切成塊。
6.鍋中倒入橙汁、橙皮塊、蘋果皮、芹菜等蔬果。 加入純淨水， 剛沒過固體食材。
7.蓋鍋蓋大火煮， 開鍋後半開鍋蓋改中火燉。
8.瀝除水分的蘑菇稍攥一下， 確保沒有太多的水份， 然後放在保鮮袋裡。
9.抓一把麵粉放在保鮮袋裡， 捏住袋口， 搖動， 讓麵粉把蘑菇包裹均勻。
10.另起一鍋， 多倒些油， 把蘑菇炸至金黃， 撈出後， 再回鍋炸一下。
11.炸過兩遍的蘑菇外殼會很酥脆。 盛盤備用。
12.鳳梨切成塊。
13.熬好的果蔬湯用紗布過濾一下， 也可用濾網。 握住紗布的四個角， 放鬆出一個邊， 用勺灌入固體果蔬料。
14.兩隻手分別握住紗布的兩端， 包裹住固體湯料， 攪擰出汁。
15.過濾好的果蔬汁倒在炒鍋裡繼續熬煮中火收汁。
16.當果蔬汁收到還剩三分之一時， 加入番茄醬， 嘗下味道， 適當加糖， 我沒有額外加糖， 為了增加果香， 另擠入1/4個檸檬汁。
17.此時湯汁非常濃， 倒入鳳梨塊， 快速翻炒幾下。
18.迅速倒入蘑菇， 翻炒掛漿均勻即可出鍋。
19.最後兩步一定要迅速麻利， 出菜要及時， 才能有很好的口感。
鳳梨咕咾蘑菇的做法介紹完了， 你應該也掌握得差不多了。 那麼， 你現在就可以去廚房了， 為了家人、孩子、自己， 請認真地做好這道菜， 這是一份別樣的“心意”。
