養生是一種心態, 它需要我們從生活的最基層開始, 比如說飲食。 那麼, 現在我就來介紹下蔥頭油這道菜的做法。
1.首先把紅蔥頭外皮和根須除掉。 然後切成片狀。 這個準備工作真心考驗人的毅力和耐心!一顆紅蔥頭其實還是有點多的, 用半顆就夠炸一小鍋油了。 (紅蔥頭的保存一定要乾燥通風)
2.熱油,油溫不要過高,把蔥頭放進去,轉小火開始榨油(如果蔥頭太多,榨油期間用鏟子稍微撥幾下,防止蔥頭粘底)
3.待鍋裡蔥頭變成金黃色,鍋邊一圈蔥頭開始焦黃時,關掉火,放一會利用余溫繼續榨.這時候整個屋子都是誘惑人的香氣啊~~
4.稍微放涼點倒入耐高溫的容器裡,比如不銹鋼碗,最好帶蓋子的.金黃金黃的蔥頭油完成啦~~一想到以後可以重現啊嬤的味道,心情激動啊!
做菜也是講究心情的, 讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嘗試製作這道蔥頭油, 享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。