吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於彩虹冰皮月餅的做法妙招。
1.140g牛奶， 25g糖混合， 加糯米粉50g、粘米粉35g和20g澱粉， 拌勻成稀麵糊（最好再加點沙拉油或者白油， 再加點煉奶）
2.12隔水加熱
3.21用筷子攪拌至黏稠後關鍋蓋再蒸10分鐘
4.12關鍋蓋再蒸10分鐘， 室溫下放涼
5.21放涼麵團期間做餡兒：黃油18g 室溫軟化後打散分兩次加35g糖， 打至松發。
6.1將奶粉35g 溫水35g 澱粉18g與適量芝士粉拌勻， 倒入與蛋黃糊攪拌均勻
7.2將1個雞蛋打散， 分三次加入， 每次加入後攪拌均勻。
8.攪好的蛋黃麵糊隔水加熱， 小火蒸， 間隔一段時間要注意攪拌， 直到蛋黃麵糊結成類似小疙瘩粘稠狀關火
9.用勺子按壓， 使奶黃餡更加細膩
10.1放入保鮮袋， 加5%白糖， 壓成泥， 拌勻
11.2紫薯切片， 隔水加熱
12.奶黃餡兒均分為5等分， 其中4個分別加適量抹茶粉， 可哥粉， 草莓粉， 紫薯泥揉勻；
13.揉勻後的餡兒團加上未加粉的餡兒團一共得到五種顏色的餡兒團
14.各色餡兒團各取5g壓扁疊加；
15.麵團放涼後， 帶塑膠手套將其揉成團。
16.取20g冰皮面團壓扁， 放入餡兒
17.收口處再用7g的冰皮面團包合
18.揉成球體
19.在炒熟的糯米粉中滾一圈
20.用月餅模壓形
21.冷藏2小時以上即可
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的彩虹冰皮月餅，
