刺兒菜水餃的做法
材料：刺兒菜半捆， 瘦豬肉、餃子皮、食鹽、醬油、味精、五香粉適量。
做法：1、刺兒菜用清水洗淨， 然後切成細絲， 備用；
2、瘦豬肉剁碎；
3、把刺兒菜碎與豬肉餡放在大盆中， 攪拌一下；
4、然後把調味料， 食鹽、醬油、味精、五香粉加進餃子餡中， 攪拌均勻；
5、餃子皮攤平放在桌上， 將餡料放入；
6、將兩邊的餃子皮從中間捏緊， 另外兩邊再捏好即可入鍋煮熟。
刺兒菜的其他做法
刺兒菜粥
主料：粳米100克， 刺兒菜100克， 大蔥3克， 鹽2克， 味精1克， 香油3克。
做法：1、將刺兒菜（小薊）摘洗乾淨， 入沸水鍋焯過， 冷水過涼， 撈出細切；
2、粳米淘洗乾淨，
3、取沙鍋加入冷水、粳米， 先用旺火煮沸， 再改用小火煮至粥將成時， 加入刺兒菜， 待滾；
4、用鹽、味精調味， 撒上蔥末， 淋上香油， 即可盛起食用。
刺兒菜蒸菜
材料：刺兒菜嫩芽600克， 豆粉50克， 玉米粉150克， 精鹽5克， 味精2克， 蔥花15克。
做法：1、刺兒菜洗淨， 瀝幹水， 放大盤中；
2、在刺兒菜上加豆粉， 玉米粉， 精鹽， 味精， 蔥花拌勻；
3、蒸鍋加水置旺火上， 開鍋後放入裝刺兒菜的盤子， 蒸制15分鐘即成。
以上就是有關刺兒菜水餃的做法啦， 除了文中介紹的把刺兒菜當成餃子餡以外， 手巧的朋友也可以試試用刺兒菜汁與麵粉和成餃子皮， 這樣的吃法美味又新穎哦。 》》精彩閱讀：刺兒菜的營養價值
