雞心顧名思義就是家禽雞的心臟， 雞心不但可以食用而且還有很好的食療功效， 經常吃雞心可以起到很好的滋補心臟和提高免疫力的作用， 此外雞心還有調節血壓和健腦等作用， 雞心的做法有很多種， 我們不但可以採用雞心來煮粥而且還能用雞心搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴， 下文我們就用雞心搭配上洋蔥和孜然來做成雞心炒孜然圓蔥。
1準備雞心， 用清水沖洗一下，
2用刀切去雞心的血管部分， 將其切成4瓣， 底部不切斷，
3切好的雞心， 多沖洗幾遍， 洗淨血水，
4水中加1湯匙白酒和白醋，
5青椒和洋蔥分別切塊，
6泡好的雞心， 冷水下鍋， 加1湯匙料酒， 大火煮開，
7撇去血沫， 撈出，
8鍋中倒油， 下洋蔥和青椒翻炒至斷生後盛出，
9鍋中倒油， 下雞心翻炒，
10炒至雞心變色後， 下辣椒碎和孜然粒翻炒均勻，
11下洋蔥和青椒塊翻炒，
12加1小勺鹽翻炒均勻，
13最後烹入少許醬油，
14翻炒均勻後關火。
注意事項
雞心中的殘血一定要去除乾淨。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞心， 我們知道雞心不但可以食用而且還含有非常豐富的營養， 經常吃雞心有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了雞心炒孜然圓蔥的做法， 相信大家現在都懂得如何做雞心炒孜然圓蔥了吧。
