獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好原味沙琪瑪。
1.準備材料。 普通麵粉220克， 泡打粉5克（可不放， 雞蛋3個， 白砂糖100克， 麥芽糖100克， 水40克， 玉米澱粉少許（防粘用）， 植物油少許（油炸用）。
2.1麵團靜置醒發15分鐘。
3.2麵粉和泡打粉過篩， 打入3個雞蛋， 活勻。 （活勻後有點粘手， 可以灑些玉米澱粉）。
4.12切成2毫米厚的小細條。
5.21麵條灑點玉米澱粉， 防粘哦（不然等下鍋炸的時候都粘一起了很麻煩哈）。
6.油鍋5分熱， 小火， 分批慢慢炸， 炸到有點發金黃了， 撈起來備用。
7.炸好的麵條備用。
8.熬糖漿。 白砂糖、麥芽糖、水， 放一起倒入鍋中熬（最好是不粘鍋）， 熬到出現很多小泡沫了， 再小火慢慢熬， 到用筷子能拉起一根很細的線狀的時候就可以了（這個要特別有耐心， 熬不到位或者熬過了都不行）。
9.將麵條倒入熬好的糖漿中， 快速翻拌， 儘量讓每根麵條都粘上糖漿， 拌好了放到方形盒子裡（盒子內先鋪上保鮮膜， 防粘）。 趁溫熱的時候用手壓實壓平整。
10.待涼了之後切塊， 搞定。
11.注意防潮哦。
您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的原味沙琪瑪一定會出自您的手筆哦。
