我們知道牛的全身都是寶， 我們不但可以食用牛的肉而且牛的很多內臟也是可以用來吃的， 牛尾是非常好吃的一種食材， 牛尾含有豐富的營養， 經常吃牛尾可以起到提高人體免疫功能和平衡營養等功效， 牛尾有很多種做法， 我們可以採用牛尾搭配上其它食材來做成各種美味菜肴， 下文我們介紹牛尾湯的幾道菜譜。
牛尾山藥湯的做法
1.準備材料：牛尾500g， 山藥250g， 胡蘿蔔1根。
2.生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
3.將牛尾放入煮鍋， 加入足量的清水和薑片。
4.倒入2湯匙的料酒。
5.大火煮開， 撇去浮沫。
6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中。
7.蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火。
8.將山藥， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
9.待高壓鍋能正常打開後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘。
10.加入適量的鹽胡椒粉調味。
蔬菜牛尾湯的做法
1.將鮮牛尾段洗淨， 切去表面油脂部分不要。
2.高壓鍋中放水， 牛尾、芹菜葉、丁香、香葉和牛肉精， 加熱45分鐘。
3.待可以打開高壓鍋蓋的時候， 撈出芹菜葉， 並撇出表面浮油。
4.白菜切片;胡蘿蔔切小片;芹菜莖切小丁， 都放入撈出了芹菜葉的牛尾湯中， 接著加蓋煮20分鐘即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛尾， 我們知道牛尾不但好吃而且還含有非常豐富的營養， 經常吃牛尾有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了牛尾湯的幾道菜譜，
