酸甜茄盒的做法

在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做酸甜茄盒

1.12茄子洗乾淨切片， 注意中間不要切斷， 兩邊要薄度適中。

2.21如圖豬肉餡加鹽、味精、料酒用筷子打好（家裡沒有豬肉了， 我只好用牛肉做陷）

3.另準備空碗少放一點鹽、味精、醬油、胡椒粉、豆瓣醬、糖、醋比例是1：1， 澱粉、水、調成汁。 備用

4.準備麵粉加一個雞蛋， 加水攪拌， 水千萬不要加多， 稀了就掛不上糊了。

5.把夾好肉餡的茄片裹上攪好的糊，

6.如圖起鍋， 多加些油， 用小火煎炸茄盒， 這樣外酥裡嫩， 好熟不易糊掉， 翻面再煎， 煎好後放進盤子裡備用。

7.如圖鍋裡剩下少量油， 另切蔥花、蒜末放進鍋內爆香， 倒入調好的湯汁， 待到湯汁起小泡， 再倒入茄盒， 注意要輕輕翻滾 略炒一下， 讓茄盒掛上汁。

8.最後裝盤， 開動~

酸甜茄盒的做法介紹完了， 你可能還沒有掌握， 但是一定要多加的練習， 可以抽時間去廚房做一下。