海鮮蓋澆飯的做法

海鮮很多人都愛吃， 每次無論是吃燒烤， 還是吃火鍋都是少不了海鮮的， 那麼海鮮的做法又有很多種， 比如海鮮蓋澆飯， 味道好吃而且美味， 具體的製作過程是怎麼樣呢， 我們來瞭解一下。

海鮮蓋澆飯的做法很簡單， 海鮮蓋澆飯主要是取決於海鮮， 只要海鮮夠新鮮， 品質夠好。 那麼， 做出來的海鮮蓋澆飯肯定不會差到哪裡去。 當然， 我們想做到更好， 吃上味道更好的海鮮蓋澆飯。 所以， 跟我們一起來做這道菜吧。

原 料:a：仁蝦15個、小帶子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鮮蘑菇150克、魚片100克、青豆45克、胡蘿蔔丁30克。

b；雞湯600克、蛋清1個、水澱粉2勺、蔥1小勺、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量。

操 作:1、蝦用點鹽醃230分鐘洗淨瀝幹， 嫩豆腐切塊。

2、鍋里加1小勺油爆香蔥花加蘑菇炒一小會。

3、加雞湯燒開， 將所有的用料（A）放進去。

4、再燒開後關到中小火燒2分鐘， 加水澱粉勾芡。

5、關火， 加蛋清液攪拌， 再加點鹽和白胡椒調味即可。

以上就是蓋澆飯的製作過程， 海鮮蓋澆飯味道鮮美， 而且方法也是很簡單的， 幾分鐘用簡單的食材就可以做吃味美的蓋澆飯。