幹豆腐拌金針菇的做法， 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具， 調料準備好。 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.金針菇切掉根部。
2.1212 小盆放鹽加清水， 將金針菇撕散泡在淡鹽水中20分鐘。
3.2121幹豆腐切成寬3、4毫米的條狀。
4. 香蔥葉切蔥花。
5.2瓣蒜切成蒜米。
6.1 水開後放入幹豆腐絲， 燙1分鐘。
7.2鍋裡放水燒開。
8.1金針菇入熱水焯燙3分鐘。
9.2幹豆腐控水放在大碗中備用。 可以用筷子稍微挑的鬆散些， 以免粘連。
10.金針菇控水放在盛裝幹豆腐的大碗中備用。
11. 將金針菇和幹豆腐挑拌一下。
12.加入適量鹽。
13.加入適量糖。
14.加入適量醬油。
15.加入適量香油，
16.蒜末、蔥花放置在拌好的金針菇上。
17.再撒一些芝麻。
18.鍋燒熱， 加3、4湯匙的花生油。 放入十幾顆花椒， 小火炸香。 鍋內飄出花椒香味， 花椒顏色變深後， 關火， 將花椒挑出扔掉不用。
19. 趁熱將熱油澆在蔥花蒜末上。
20.攪拌均勻即可食用。
民以食為天， 吃的可是我們人生中的大事， 那麼吃的健康更為重要今天為您介紹的幹豆腐拌金針菇， 方法易學， 步驟簡單， 趕快去家裡的廚房一展身手。
