潤餅菜的做法

每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 那麼， 現在我就給大家傳授一下如何做潤餅菜這道菜。

1.將高筋麵粉過篩於玻璃碗中， 加入水270毫升、鹽放入攪拌缸裡， 攪拌均勻至呈有彈性的麵團（約30分鐘）， 再慢慢分次加入水270毫升， 續打成溶稠狀的麵糊， 蓋上保鮮膜靜置鬆弛約30分鐘

2.將所有蔬菜全部洗淨， 切絲備用

3.將香腸、豆干、洗淨， 切絲；蝦仁洗淨， 瀝幹水分備用

4.將作法2和做法3倒入沸水中略燙， 撈出瀝幹水分備用

5.將平底鍋預熱（低溫）， 倒入適量麵糊， 迅速搖一圈其使均勻， 形成薄圓狀的面皮，

6.取一張潤餅皮， 放入菜板， 將杏仁糖粉撒于平鋪的潤餅皮上

7.將作法3備好的材料放入作法5的潤餅皮上， 在把潤餅皮的左右折合起來， 再沿著同一方向包卷

8.待包卷至尾端時， 擠入芥末（或者蒜泥）在封口處幫助粘合

要想吃的好， 食材很重要， 今天小編給您介紹的潤餅菜選擇食材， 一定要注意方法。 如果您感興趣， 趕快回家購買食材去嘗試著做一做。