吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於焦糖香蕉乳酪蛋糕的做法妙招。
1.準備好主要的材料
2.將細砂糖和15ml涼水放入小鍋中， 中火， 不可攪拌但可以晃動一下鍋具讓其更均勻
3.幾分鐘後液體開始沸騰， 四周出現黃色邊緣， 檔成為棕紅色的焦糖時馬上關火， 倒入30克煮沸的鮮奶油混合均勻
4.即成為焦糖醬， 口感像太妃糖一樣
5.將軟化的黃油和軟化的奶油乳酪用刮刀混合均勻
6.加入40克細砂糖攪打成乳霜狀
7.加入3個蛋黃
8.三個蛋清分3次加入60克細砂糖， 打至能拉出彎鉤的濕性發泡狀態
9.然後取1/3打發的蛋白糊加入之前拌好的蛋黃乳酪糊裡
10.用橡皮刮刀翻拌均勻後， 接著篩入一半的低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻
11.然後再加入1/3打發的蛋白糊
12.加入另一半的低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻
13.最後加入切成小塊的香蕉拌勻
14.淋上焦糖醬大致混合一下， 就是麵糊了
15.在模具內部抹一層薄薄的黃油， 將做好的麵糊倒入模具內， 放入預熱好的烤箱的中下層， 175度烤20分鐘拿出來在蛋糕當中劃一刀， 然後繼續烤30分鐘左右
16.出爐後立即取出蛋糕， 放涼後切塊食用。 放置3天后食用風味更佳。
看完焦糖香蕉乳酪蛋糕的詳細介紹後，
