青椒土豆炒肉絲的做法

養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下青椒土豆炒肉絲這道菜的做法。

1.土豆去皮， 切薄片改成細絲。

2.用較大的容器加足量清水泡20分鐘， 炒菜前用自來水沖淨， 瀝幹水。

3.精瘦肉與肉的肌理呈45°切細絲， 不太會切的話可將肉放冷凍室凍至稍硬， 切起來就比較容易了。

4.青椒去筋、籽切成細絲， 和土豆絲差不多粗細。 蒜橫著切成薄片。

5.肉絲用生抽、生粉和少許清水抓勻上色。 動作要輕， 因為肉絲比較細， 抓過了肉絲就散了。

6.中火鍋燒熱， 放入沙拉油， 油5成熱時放入肉絲滑散盛出。

7.原油潷回鍋， 轉大火放入蒜片爆香。

8.放入土豆絲、青椒絲， 翻炒兩下烹入米醋。 烹些醋可以使土豆絲比較脆爽。

9.放入白糖和鹽調味並快速翻炒。

10.待土豆絲呈半透明狀時放入滑過的肉絲翻炒均勻， 關火。

11.磨上少許彩色胡椒翻勻。

12.裝盤， 上菜嘍。

青椒土豆炒肉絲的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。 而當你付出汗水， 做出絕妙的美味時， 你肯定無比開心。 而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物， 自然也會越來越健康的。