下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的軟炸鳳尾蝦， 趕快來學一下吧！
1.1等待麵糊發酵的時候開始處理蝦。 新鮮的大蝦去頭， 只留下尾部的蝦皮， 其餘的撥掉。 用小刀在蝦背上切開， 但是不要切斷， 去除蝦線。
2.2先調一碗麵糊， 因為要發酵， 需要等四十分鐘左右。 把麵粉、澱粉、泡打粉和酵母用微溫的水調勻， 麵糊要調得抽一點。 鹽先不放， 不然影響發酵。
3.1現在是夏天這樣的室溫用麵糊放置四十分鐘左右便可以發酵，
4.2把處理好的鳳尾蝦倒入一勺料酒、一點鹽和胡椒粉醃制一下。
5.取一個底部面積小一點， 有點深度的容器， 裡面放入橄欖油。 將沾滿麵糊的鳳尾蝦放入， 中小火炸至金黃。
6.炸好的蝦仁放到篦子上篦掉多餘的油脂。
7.最後再將蝦仁放到廚房用紙上吸收油分。
看完軟炸鳳尾蝦的詳細介紹後， 相信你已經迫不及待了吧。 別急， 先把這具體的方法銘記於心， 然後再去好好地學著做，
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