每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關陰米煨豬肚的具體方法步驟。
1.將豬肚用食用油（玉米油）正反兩面反復搓洗， 直至去淨黏液無腥膻味為止
2.鍋內坐水， 放入生薑、花椒粒， 小蔥挽蔥結入鍋， 將清洗乾淨的豬肚放入；水開二度之後， 淋入料酒1勺大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出
3.將氽煮後的豬肚進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜， 再翻過來刮淨油脂粒；(豬肚清洗方法詳見博文:豬肚怎麼洗？冬日暖身湯：胡椒豬肚芸豆湯)；處理好的豬肚再次沖洗乾淨，
4.湯煲內一次性注入足量清水， 放入拍松的生薑煮開鍋， 將肚條放入， 再次煮開鍋後將湯滾後泛起的浮沫撇掉， 轉小火加蓋煲煮
5.煨至豬肚熟軟（約2個鐘）時， 將陰米淘洗乾淨下入鍋中攪勻， 下研磨黑胡椒碎(根據個人能接受的口味， 儘量多放點)， 轉大火將鍋內食材煮滾
6.轉小火繼續煨至陰米米粒開花， 湯色米白稠濃， 其間注意要用長勺將米粒適度攪動以免糊底， 調入精鹽適量及白胡椒粉， 撒上蔥末即可， 趁熱食用椒香濃郁滋味最佳
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下陰米煨豬肚
