炎炎夏日， 自己動手做一份涼菜， 杏鮑菇味道鮮美， 有一種獨特的清香， 口感猶如鮑魚， 脆嫩、有嚼勁。 因為用手撕的方法， 杏鮑菇拌的時候特別容易入味， 口感也很爽滑勁道。 大家來試試吧!
By 80後男人的廚房
用料
杏鮑菇 2根
蒜 1頭
辣椒 2顆
蔥 1根
生抽 40克
香醋 10克
蒸魚豉油 5克
麻油 數滴
做法步驟
1、準備好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注滿水， 將洗淨的杏鮑菇放入扁平的盤中， 蒸烤箱選擇“純蒸功能”， 溫度100度， 定時10分鐘， 按“開啟鍵”開始工作。 (用蒸鍋也可以)
3、蔥、蒜、辣椒洗淨切碎備用。
4、碗中倒入生抽等調料， 再將備好的蔥、蒜、辣椒倒進去混合均勻。
5、時間到， 取出杏鮑菇晾涼， 然後撕成小段。
6、淋上備好的醬料， 滴少許香油即可食用。
小貼士
醬料的配方同樣適用於涼粉、毛豆等夏日涼菜， 美味極了!
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