做法步驟
1、黃油切丁後與低粉、糖粉放一起。
2、攪拌至顆粒狀。
3、加水後， 揉成麵團， 靜置半小時。
4、將麵團擀薄， 鋪在6寸圓形模具中， 不是不粘模具的話， 需要把模具塗上黃油， 不粘模具直接放入面皮。
5、去除邊緣不規則面皮， 再用叉子紮上小孔。
6、蓋上烘焙紙， 鋪上米或芸豆之類的東西， 防止撻皮在烘焙時膨脹， 烤箱180度， 10分鐘。
7、去掉烘焙紙和米， 在烤10分鐘。
8、西米在開水中煮熟， 煮開後燜一段時間， 待完全透明狀即可， 中間如有白色小點， 還需再煮。
9、牛奶和細砂糖放鍋內煮至細砂糖融化。
10、倒入西米後， 放在邊上待冷卻。
11、蛋黃2個，
12、待牛奶西米液冷卻後倒入蛋黃， 攪拌好後倒在蛋撻中， 倒八分滿即可。 烤箱190度， 25分鐘。
13、成品～
14、表面撒點肉桂粉味道更好哈～
心情故事
撻皮可做一個6寸模具， 撻液又做多了嗚嗚， 可縮減一半量才好～
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蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
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黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
