網路這麼發達， 想吃什麼， 你都可以學著做。 但是沒有一個完善完美的方法步驟， 你肯定做不好。 所以， 一樣追求完美的你， 不妨現在就跟著小編來學習下有關乳酪草莓蛋糕的做法吧。
1.1用電動打蛋器先低速打發兩三分鐘後， 改成中速接著打發， 直至蛋液被打發至膨脹三倍且發白， 拎起打蛋頭
2.23枚全蛋中加入80克糖
3.121212時， 蛋液滴落在盆中會有幾秒中的疊加紋路再消失。 （或冬天溫度較低， 可以打蛋盆外加套個裝了30度溫水
4.212121的盆子， 以助打發）
5.另取一無水無油的盆， 加入蛋白和20克糖
6.用電動打蛋器打發至8分發。
7.12將之前打過全蛋液的打蛋頭直接拿來用）
8.21低筋麵粉提前過篩後， 與杏仁粉混合均勻。 先倒一半粉類在全蛋糊中拌勻
9.再將剩下的粉類倒入全蛋糊中徹底拌勻至沒有顆粒
10.先取約1/3量的打發蛋白與杏仁全蛋糊拌勻
11.再將剩下的蛋白分兩次與杏仁全蛋糊拌勻， 其間動作要儘量輕和快， 以免用力過大拌的時間過長造成消泡
12.黃油提前隔熱水融化成液態， 淋在橡皮刮刀上， 迅速與盆內麵糊拌勻
13.1烤箱需提前10分鐘180度預熱， 將蛋糕模放入， 烘烤25-30分鐘後取出， 待涼後脫模
14.2加入黃油後麵糊體積會有略微減少現象。 將麵糊分倒入兩隻6寸活底蛋糕模中，
15.每只蛋糕均勻的片成四片。 可將片好的蛋糕用保鮮袋分裝冷凍起來， 用時提前取出室溫化軟即可
16.吉利丁片提前15分鐘泡在冷開水中， 不要掰開， 以免細小碎渣會流失， 影響份量
17.木司圈底部用保鮮膜包上繃緊
18.將木司圈套了保鮮膜的那面朝下， 放在平盤中
19.1將草莓切口朝下， 在木司圈底部及內壁碼放出圖案
20.2草莓洗淨， 切去蒂後對半切開
21.蛋黃中加入糖粉
22.電動打蛋器中速打發至糖粉融化， 蛋黃打發至濃稠發白
23.加入馬斯卡蓬乳酪
24.用手動打蛋器將蛋黃糊與乳酪混合均勻至無顆粒
25.將淡奶油從冷藏室取出， 用電動打蛋器打發至濃稠， 約4分發左右即可， 無需太硬
26.先取一半量的打發淡奶油與乳酪糊拌勻
27.再將剩下的打發淡奶油倒入拌至均勻
28.將提前泡軟的吉利丁瀝幹水份， 隔60度左右熱水融化成液態。 （是隔熱水化， 不是直接放在熱水中！）降至室溫。 這步可提前完成， 但要確保吉利丁一直呈液體， 若冬天太涼， 可外面套個溫水盆
29.取約兩湯匙之前的乳酪糊倒在吉利丁液體中， 快速拌勻
30.再取約1/4量的乳酪糊放進來接著快速拌勻
31.將混合了吉利丁的乳酪糊倒入乳酪盆中， 快速拌勻。 最後拌好的狀態是濃稠但可以流動的
32.將乳酪糊倒入木司圈中約2/5處、用手托住平盤， 輕輕頓幾下讓乳酪糊均勻分佈在各草莓縫隙中
食物充斥著我們每一天的生活， 而食物的健康也與我們的性命息息相關。 看完乳酪草莓蛋糕的介紹，
