蓮藕味道甘甜， 清潤營養， 有很好的滋補功效。 對於蓮藕， 你知道幾種吃法?炒蓮藕， 蓮藕湯， 除此之外呢?小編今天就來告訴大家蓮藕的十種吃法， 讓你好吃不膩。
藕羹
將藕用擂缽加清水擂碎， 取其混懸液， 澄清去水， 即得淨藕粉。 再將蓮肉碾成細末， 置乳缽內再加清水碾得極細， 亦取混懸液， 澄清去水， 取用淨蓮粉。 將二粉等分合勻， 乾燥後置瓶中貯存。 每天早、晚各服一次， 每服30克， 加蜂蜜、白糖、水適量調勻， 沸水沖成糊羹即可。 本品有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效， 適用於體虛食少、脾虛便溏、陰虛內熱及出血諸症。
三元湯
蓮子(去心)30克， 水發後， 煮至軟爛取出。 取紅棗(去皮核)10克， 桂元肉15克， 冰糖10克， 同蓮肉一起放入碗內， 加入適量煮過蓮子的水， 隔水蒸燉2小時， 於臨睡前一小時食用。 有養心健脾的功效， 適用於體質素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸症。
人參蓮子湯
白參3克， 蓮子15克， 加水浸泡4小時後， 放入冰糖15克， 隔水蒸燉2小時後食用。 對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用， 可促進體質的恢復。
鮮奶蓮子羹
蓮子水發後， 置碗內加水及冰糖適量， 蒸至軟爛， 再以鮮牛奶500毫升煎沸， 倒入蓮子湯內共煎至沸時， 以藕粉調稀、均勻， 見黃後起鍋， 便可食用。 對病後體虛以及出血患者有一定滋補作用。
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藕粉、糯米粉、白糖各250克， 花生60克， 加水適量調合蒸熟， 切塊， 分頓食用。 有健脾益胃、補虛止血作用， 適用於身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等。
甘蔗白藕汁
鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克， 共榨汁， 分3次服完， 適用於泌尿系統感染及尿血症。
鮮藕薑汁
鮮藕(去節)500克， 鮮薑50克， 搗汁， 一日內分數次服完。 有調中和胃止瀉的作用， 適用於夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸症。
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個， 白藕(去節)500克， 搗汁， 不拘量代茶飲。
蓮子山楂糕
蓮子250克， 山楂、茯苓、山藥各60克， 雞內金30克， 共碾細末， 加粳米粉300克， 糯米粉100克， 白糖60克， 蜂蜜100毫升， 水適量， 調勻， 平鋪在蒸籠布上， 撒上西瓜仁、花生仁各30克， 糖漬桂花少許， 蒸熟;待冷切塊， 即可食用。 有扶脾健胃、消疳補中的功效;適用于小兒單純性消化不良、泄瀉， 以及牙齦出血等症。
蓮子茯苓糕
淨蓮子90克， 生山藥、茯苓、芡實各60克， 蒸熟搗爛， 與上等麵粉150克和勻， 以熟地 20克， 芡實肉20克煎濃汁代水和麵， 加入白糖150克， 食鹽6克揉勻， 鋪於蒸籠布上， 撒上胡桃仁60克、枸杞子30克， 略按入麵團內， 再以蜂蜜50毫升澆於面上， 蒸熟;待冷切塊， 即可食用。 本品有養心益腎澀精之功效;適用於體虛、神經衰弱、陰痿、遺精、白濁諸症。
