網路這麼發達， 想吃什麼， 你都可以學著做。 但是沒有一個完善完美的方法步驟， 你肯定做不好。 所以， 一樣追求完美的你， 不妨現在就跟著小編來學習下有關油潑辣子小肥羊的做法吧。
1.1.基本材料：羊肉卷、羊角辣椒、蔥薑蒜以及花椒、八角、桂皮、辣椒面。
2.122.將一根蔥切成3-4釐米的長段， 一小塊姜切成薑片， 加一半的花椒混合在一起待用；將兩根蔥切成較小的段， 蒜切成片， 另外一小塊姜切成末， 混合在一起待用。
3.213.煮鍋加涼水， 放入剛才切好的長的蔥段、薑片和花椒， 加2-3勺鹽將水燒開待用。
4.15.炒鍋倒油， 燒熱後轉小火，
5.24.羊角辣椒去蒂不去籽， 切滾刀或斜刀均可， 和切好的小段的蔥、薑末及蒜片混合在一起待用。
6.6.大約炒3-5分鐘， 待辣椒開始變軟時， 加一勺鮮貝露、半勺白糖、半勺雞粉， 翻炒均勻後裝盤待用。
7.7.將之前準備好的煮鍋大火燒開， 放入冷凍的羊肉卷。
8.8.待羊肉卷血色消失時， 立刻撈出， 鋪在炒好的羊角辣椒上待用。
9.9.另起油鍋， 冷鍋放入剩餘的花椒和八角、桂皮， 小火炸至出香味後， 撇去所有雜質只留底油。
10.10.在辣椒面中加半勺鹽、半勺雞粉， 攪拌均勻後灑在羊肉卷上， 撒上一點蔥花。
11.將燒得滾燙的油分幾次潑在辣椒面上， 大功告成。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對油潑辣子小肥羊感興趣的，
