我們是一個追求美食的民族， 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道肉桂糖卷的做法， 大家看完以後可以自己嘗試做一下
1.材料集合
2.1212先用配方裡大約一半的水融化乾酵母
3.2121白糖和麵粉混合均勻
4.1倒入酵母水， 攪拌均勻
5.2倒入雞蛋， 攪拌均勻
6.1先揉成表面比較粗糙的麵團， 加入黃油
7.2把麵粉倒到操作臺上， 邊揉邊加入剩下的水（水不要一下子全倒入， 麵粉的吸水性不一樣， 邊揉邊加， 感覺差不多了就行）
8.繼續揉， 揉到能拉出薄膜的擴展階段
9.把揉好的麵團放進盆裡， 蓋上保鮮膜， 室溫下進行第一次發酵
10.1發酵好的麵團取出排氣， 蓋上保鮮膜， 室溫下鬆弛15分鐘
11.2大約一小時後， 麵團發酵至原來的2—2.5倍大， 用筷子的一頭沾麵粉， 在麵團頂部捅一個洞， 洞既不塌陷， 也不回縮， 而是保持原狀的話， 發酵就完成了
12.趁麵團鬆弛的時候， 準備餡料
13.肉桂粉和白糖稱好重量， 混合均勻備用
14.適量黃油放入碗中， 隔水加熱融化備用
15.案板上撒乾粉， 鬆弛好的麵團， 用擀麵杖擀成長方形面片
16.翻面， 刷上融化的黃油
17.均勻地撒上肉桂糖
18.將面片自上而下卷起來， 介面朝下
19.用刀平均切成八份
20.烤盤鋪油紙， 把麵包胚放入盤中， 切面朝上， 並輕輕壓扁
21.放溫暖濕潤處進行第二次發酵
22.第二次發酵結束後， 表面刷上全蛋液
23.烤箱預熱180度， 中層，
或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完肉桂糖卷的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。
