鴨肉是我們生活中一種非常普遍的肉類， 也是我們經常吃的肉類， 儘管鴨肉非常的普遍， 但是它的食用價值還是非常高的， 對於一些體質比較虛弱的朋友可以通過鴨肉來進補， 因為體質虛弱的人不敢進行大補， 不過用鴨子來進補就不會出現虛不受補的問題， 那麼高壓鍋燉鴨子的做法是怎樣的呢？
做法：
鴨子 海帶 蔥 薑 料酒 花椒
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥薑切好。
2.燒開水， 進行焯水。 然後， 放入涼水， 沖淨表面， 控出水分。
3.鍋中燒油， 放入薑片， 煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥， 進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以後， 轉入高壓鍋， 放入適量的水。 燉至15分鐘。
7.放氣後， 再把切好的海帶放入， 壓制6-7分鐘。
8.出鍋後， 滴入幾滴香油， 會更加鮮美。
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 使膽固醇保持正常含量。 鴨肉性昧甘、寒， 入肺胃腎經， 有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
功效：降低膽固醇、排除放射性物質
以上就是關於高壓鍋燉鴨子做法的一些介紹， 我們在用高壓鍋燉鴨子的時候也可以放入一些海帶， 因為海帶和鴨子一起燉湯是非常有營養的， 可以幫助我們清除腸胃中的一些垃圾， 促進新陳代謝， 而且這兩者結合在一起還具有減肥瘦身的功效呢。
