排骨是我們非常熟悉的食材， 我們經常採用排骨搭配上其它的食材來做成各種家常菜， 排骨的做法有很多種， 我們既可以採用排骨來紅燒或者煮湯， 也可以採用排骨來蒸或者炸， 下文我們就採用排骨作為主要的食材來做成一道美味的家常菜， 那就是砂鍋排骨湯， 一起看看詳細的介紹。
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品， 經過高溫燒制而成， 具有通氣性， 吸附性， 傳熱均勻， 散熱慢等特點。 依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由於製作工藝與原料問題，
排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 熬湯來放上蔥， 和一些相應的調味料， 煮過後非常美味， 也很有營養。
砂鍋排骨湯的簡單做法
1排骨儘量剁成小塊(超市里有剁好的)拿涼水拔一下,洗乾淨後放入鍋裡加入涼水,水要沫過排骨(水多點也行)等水燒開拿勺子把血沫子撇出去,這個步驟大約20多分鐘。
2砂鍋裡放半鍋水放在火上燒開,把焯好的排骨放入砂鍋裡,剩下的焯排骨的水由於把血沫子已經撇乾淨了不要浪費倒入砂鍋裡,把切好的蔥、薑、蒜放入砂鍋,再放入大料大火燒開轉成小火。
3放入紅棗,枸杞,燉到大概50分鐘後倒入料酒,加鹽適量。 再燉15~20分鐘就可以了。
4出鍋後可以加點香菜。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是排骨， 排骨是我們日常常吃的一種食材， 排骨有很多種做法， 我們可以採用排骨搭配上其它的食材來做成各種美味菜肴， 上文介紹了砂鍋排骨湯的簡單做法。
