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鴨湯澆面的做法

現在正進入初秋季節, 那麼在此時做一些美味的佳餚, 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的鴨湯澆面。

1.鴨腿洗淨, 坐一鍋涼水, 將鴨腿放入, 燒開後會有很多血沫子浮起, 邊燒邊用湯勺將血沫撇掉, 此過程叫做“飛水”。 如果血沫過多的話, 可以將水全部倒掉, 重新換水

2.1白蘿蔔洗淨切片, 放入鍋中, 中小火, 和鴨腿一起繼續熬煮

3.2開大火, 鴨湯中放入蔥白段和薑片, 煮半個小時

4.當湯色因為鴨油的的滲出而變成金黃色時, 用筷子能輕鬆紮進鴨腿肉中, 白蘿蔔片也容易熟,

基本再煮上十來分鐘, 丟一把枸杞、幾粒蔥花進去

5.一點兒鹽, 一點點味精, 一碗香氣撲鼻、油亮金黃的鴨湯就熬好了

鴨湯澆面做起來並不複雜, 相信仔細閱讀上文, 相信你應該有所收穫的。 當然, 如果你想嘗到自己的手藝, 那就請操刀嘗試吧。

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