白菜是我們最常見的， 很多人覺得大白菜沒啥營養， 不喜歡吃， 其實不然， 大白菜是我們最常見到的既便宜又健康的蔬菜， 雖然大白菜價格便宜， 但是白菜的營養價值卻是極高的， 它是最養生的蔬菜之一， 養生保健， 治病有減肥， 深受人們的喜愛， 那麼大白菜最養生的吃法是什麼呢？
專家介紹說， 白菜性甘平， 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。 經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。 《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒， 利腸胃， 利大小便”。
其次， 大白菜的營養十分豐富， 每百克大白菜含熱量41.84千焦耳（10千卡），
1、涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作：選結實的大白菜心， 細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合， 拌勻即可。
功效：開胃消食， 有預防感冒之功效， 也有減肥的作用。
2、海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇， 蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作：將白菜洗淨。 順切成長條， 再改刀成段， 冬筍切成片， 香菇切成兩半。
起炒鍋， 沙拉油燒至六成熱， 加入白菜一炸， 倒出， 控淨油。 重新起炒鍋， 慢火下肥豬油熬煉出油， 去掉肉渣。 開旺火， 用蔥薑烹鍋， 加上冬筍、冬菇炒， 再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，
功效：消食下氣， 對腎虛陽痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效：幫助消化， 調理五臟， 提高免疫力。
4、素炒白菜幫
原料：淨大白菜5， 醬油， 食醋， 精鹽， 薑絲， 味精。
制做：全部選用白菜幫， 將白菜洗淨， 控幹水分。 順長切成1寸寬的條， 再斜片成半寸片。 起武火， 入薑絲爆鍋， 最好烹出鍋內外皆起火的火候。 隨即投入白菜， 用旺火炒至半熟， 加入醬油、食醋、精鹽略炒， 加味精即可。
大白菜的吃法還有很多， 通過以上的介紹， 大家瞭解了大白菜最養生的做法有哪些了吧， 最後小編提醒大家， 要合理的利用白菜的價值， 為了避免營養物質流失， 吃到最養生最健康的大白菜， 大家一定要掌握大白菜養生的吃法， 這樣才會更好的保障身體健康。
