蕎麥圓饅頭的做法

下面給大家介紹蕎麥圓饅頭的做法， 大家看完以後記得自己做一下。 只有自己動手， 才能學會做菜。

1.麵粉和蕎麥粉和少許鹽混合。

2.12白糖用溫開水化開備用， 待涼至不燙手後， 把酵母倒進糖水裡化開， 然後倒進麵粉裡， 用筷子攪拌均勻後揉成光滑的麵團。

3.21揉好的麵團搓成棍狀。

4.1每份搓成短柱狀。

5.2然後把麵團揪成4個小面劑， 並略為滾圓。

6.把柱狀麵團從中間切下， 一分為二。

7.豎起來， 切面朝下， 底部稍稍攏圓。

8.如果裂縫比較明顯的再輕輕揉搓一下， 使其成圓柱狀。

9.整形完畢的饅頭坯移到灑了乾粉的淺盆。 併合上蓋或保鮮膜。

10.大約一小時左右， 饅頭坯發大至1.5倍左右， 用手掂起感覺很輕盈就表示發酵到位了。

11.發好的面坯放在鋪了玉米葉的蒸鍋中， 鍋裡放冷水， 中火蒸20分鐘左右即可熄火。

12.蒸好的饅頭， 又圓又光滑。

蕎麥圓饅頭固然美味可口， 但是只有自己做出來， 你才能夠真正體會到那份“美味”。 所以， 現在請你好好掌握下這道美食的具體做法， 走進廚房操刀做起來， 相信你很快就能夠實現心中所想。