喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹奶黃冰皮月餅的製作方法。
1.1把攪拌好的牛奶蛋液過篩後， 加入澄粉50g， 攪拌均勻。
2.2先製作奶黃餡；雞蛋加入砂糖50g， 打至砂糖完全融化後加入牛奶185g， 攪打均勻！
3.1把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中， 每隔3分鐘攪拌一次， 蒸15分鐘即可。
4.2把黃油提前隔熱水融化成液體， 待涼後倒入蛋液中， 攪拌均勻。
5.1把糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉一起混合。 倒入牛奶、玉米油和煉乳攪拌到均勻無顆粒的狀態（如果不怕麻煩的麵糊最好也過篩一下）
6.2把蒸好的奶黃餡， 搓成20g一個小團， 備用。
7.1蒸制的過程， 炒適量糯米粉作為手粉防粘之用， 小火不斷翻炒， 到粉微微發黃即可。
8.2放入鍋中， 上汽後大火蒸制20分鐘左右， 至完全熟透。
9.蒸好的冰皮趁熱用筷子或者刮刀攪拌順滑， 再揉搓成細膩的麵團。
10.把揉好的冰皮分成30克一份搓圓。
11.沾手粉， 把一份冰皮壓扁包入奶黃餡， 一邊轉動一邊向上推冰皮， 漸漸封口， 揉圓。
12.把手粉撒入模具， 讓模具每個角落都沾滿手粉， 再磕去多餘的手粉， 放入包好的月餅胚， 壓制成型。
13.冰皮月餅包好後， 放入密封盒， 冷藏4到6小時內外涼透， 味道更佳！
今天這道既簡單又營養的奶黃冰皮月餅，
