相信大家都吃過話梅吧， 話梅不但好吃而且還有非常好的養生功效和保健的作用， 話梅有解毒和生津止渴等效用， 所以話梅深受人們的喜愛， 話梅不但可以直接食用而且還可以用來搭配上其它的食材做成美味養生的菜肴來， 下文我們就給大家介紹採用話梅搭配上排骨做成的一道菜。
1準備好材料。 (白芝麻忘記拍進去了， 沒有可不放)
2白芝麻適量， 切好蔥， 薑， 蒜。
3排骨洗淨後用清水泡會去除血水。
4鍋內倒少許油加熱後， 把排骨瀝幹水分後翻入翻炒。
5翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒。
6排骨略微翻炒變黃後， 放入蔥白， 薑片， 蒜瓣炒香。
7加入料酒半勺， 香醋半勺,白糖半小勺， 胡椒粉適量， 醬油， 翻炒均勻上色。
8注入開水， 水量沒過排骨即可， 再加入話梅。
9蓋上鍋蓋， 大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右。 (中途記得開蓋翻炒均勻)
10湯汁剩餘1/3的時候， 加入半小勺鹽翻炒。
11最後開大火收汁， 撒上蔥花， 白芝麻點綴即可。
12話梅選擇酸梅或者韓式話梅都可以， 不適合用占滿白霜很鹹的話梅來製作。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是話梅， 我們知道話梅不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃話梅有益於我們的身體健康， 上文詳細介紹了話梅排骨的做法。
