相信大家對於紅蔥頭肯定是非常熟悉的吧， 紅蔥頭不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃紅蔥頭是有利於我們的身體健康， 紅蔥頭有很好的養生功效和保健的作用， 我們姐可以採用紅蔥頭來炒肉， 也可以採用紅蔥頭來煮湯， 此外我們還可以採用紅蔥頭搭配上肉雞來做成紅蔥頭蒸雞。
紅蔥頭株高35cm。 葉較短而柔軟， 青綠色， 蠟粉少。 蔥白（假莖）， 基部形成小鱗莖， 紡錘形， 鱗衣紫紅色， 肉淺紫白色。 種植期為每年的九月到十一月間， 種植初期， 先多灌溉水讓種蔥能分蘗， 使蔥叢長大。 接著再限制水分，
紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一， 紅蔥在亞洲也有栽培， 紅蔥頭在泰國也是烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一。
紅蔥頭蒸雞是肉雞中的一道美味， 主料是雞脯肉、紅蔥頭， 主要工藝是蒸。
烹飪材料
光雞500克、紅蔥頭50克、蔥花15克、蒜頭40克、薑絲10克， 鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。
1、紅蔥頭去衣洗淨， 拍碎備用；蒜頭去衣切粒， 以清水稍作沖洗， 瀝幹水分， 以油炸至金黃， 備用；
2、光雞洗淨斬件， 以鹽、薑絲、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜頭拌勻， 入蒸爐蒸10分鐘， 取出， 放入紅蔥頭，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅蔥頭， 我們知道紅蔥頭不但可以食用而且還有很高的食用價值， 紅蔥頭的做法有很多， 上文詳細介紹了紅蔥頭蒸雞的做法， 相信大家都已經掌握了吧。
