相信不少人都品嘗過美味的肉鬆蛋糕吧？鬆軟的蛋糕加上香酥的肉鬆， 配合濃香的花生醬， 一入口就迅速佔據你的味覺， 給你美味的感受。 肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃？肉鬆蛋糕卷的家常菜做法有哪些？本文將為您提供了肉鬆蛋糕卷的做法， 在你空閒的時候， 不妨拋棄單調的速食， 自己為自己製作一道美味的肉鬆蛋糕卷。
材料與做法：
雞蛋4只， 糖30克， 低筋麵粉60克， 調和油45克， 牛奶60克， 白醋幾滴
肉鬆適量， 花生醬， 沙拉醬各適量
1.牛奶+油充分攪拌均勻
2.麵粉過篩加入1中稍拌至無粉狀即可， 不要過分攪拌以免麵粉出筋
3.雞蛋分開蛋白與蛋黃， 蛋白不能沾上蛋黃或油或水， 否則打不起
4.蛋黃加入2中拌勻， 要拌至無粒狀， 最好用刮刀左右來回拌勻
5.蛋白+幾滴白醋或塔塔粉打至起泡後， 白砂糖分三次加入一直打至9分發， 也即將打蛋器提起後， 蛋白的尾端呈堅挺狀（打蛋白時開始預熱烤箱175度）
6.將1/3的打發蛋白加入蛋黃糊中拌勻， 再加入1/3蛋白拌勻， 然後倒回另1/3的打發蛋白中一起拌勻
7.烤盤墊油紙， 倒入麵糊抹平表面， 入烤箱烘烤大約15分鐘左右
8.出爐後倒扣至烤網上涼透
9.將涼透的蛋糕， 置於油紙上， 1/2抹花生醬， 1/2抹沙拉醬， 撒上肉鬆， 用擀面棍卷起， 放置一會定型即可切片。
平時我們空閒的時候， 不妨嘗試自己動手做寫簡單的小糕點， 不但健康好吃，
